00:00:00: Ja, können wir loslegen oder?

00:00:01: Ja!

00:00:01: Jetzt haben wir es geschafft.

00:00:02: Jetzt läuft's... Ich war split mein Mikro einzuschalten, Entschuldigung.

00:00:06: Dinge passieren.

00:00:07: Deswegen ist der ganze Schaum schon weg weil wir jetzt einen Gerätselt haben.

00:00:10: Heißt aber auch, wir müssen dringen, oder?

00:00:12: Genau das heißt wir müssen bringen.

00:00:13: Prost auf eine neue Episode.

00:00:15: Jawoll.

00:00:19: Ich bin heute alkoholfrei unterwegs.

00:00:21: übrigens ich habe mich danach gefühlt.

00:00:24: Aber ich muss dazu geben, ich hab gestern schon um relativ frühen Bier getrunken.

00:00:29: Deswegen habe ich gesagt heute, weil es ist jetzt ungefähr neun Uhr.

00:00:36: Oder werde ich auf Alkoholfrei gehen?

00:00:38: Weil ihr habt gestern schon mal ein Frühstücksbier gehabt!

00:00:42: Wir haben ja in der Sonderepisode Stadion Biere festgestellt dass von Frühstück bis zum nächsten Morgen getrunken werden konnte.

00:00:48: also du hättest quasi ... Du warst noch im Zeitrahmen!

00:00:50: Ich war auch noch imzeitrahmen gewesen aber für die Zuhörer zu sehr... Gestern war ein Großer, großer Tag.

00:01:00: Großes Match!

00:01:01: Um sechs Uhr in der Früh haben meine österreichischen Burschen gegen Jordanien legendär drei zu eins gewonnen.

00:01:07: Ich glaube das war der erste WM-Sieg seit ... Was ist denn jetzt?

00:01:11: Seit langem her.

00:01:12: Seit drei Jahrzehnten oder so.

00:01:14: Ja aber das war wirklich schön.

00:01:16: Aber um sechs Uhr an der Früh Fußballspiel schauen das war schon... ja aber ich habe mir dann ein Bier aufgemacht.

00:01:22: Ein Siegerbier ...

00:01:23: als Siegerbier aufgemacht.

00:01:24: und ja, deswegen heute mal in der ... ... um die Uhrzeit jetzt alkoholfrei.

00:01:29: Unser neues helles alkoholfrei bin ein riesen Fan!

00:01:33: Das schmeckt?

00:01:34: Es

00:01:34: schmeckt auf jeden Fall.

00:01:35: bei mir steht ein Weißbier aber wenn du ehrlich bist dann bin ich auch ehrlich... Ich hab mit dem Glas etwas beschissen.

00:01:42: Und ich habe eigentlich auch alkohofreies.

00:01:45: So ehrlich darf man sein.

00:01:46: halt es ist neine Ende früher.

00:01:47: Ich bin ja Ende früher gerne ein Weissbiertrinker aber Es ist noch ein bisschen was Gebotenheit in der Brauerei, deswegen bleibe ich alkoholfrei.

00:01:55: Aber zum Thema Heid!

00:01:57: Wir haben heute eine Episode zum Bier dazu.

00:01:59: Genau.

00:02:00: Zum Bier dazu unsere beliebte Show in der Show, unserer beliebten Kategorie wo wir philosophieren und sprechen über spezielle Gerichte zu speziellen Biern oder was halt am besten zu Bier passt, kulinarisch gesehen?

00:02:13: Und da sind wir heute definitiv stark unterwegs... Wir

00:02:16: bleiben im Fußballthema treu.

00:02:17: Wir bleiben dem Fußballthematreu gerade jetzt Sommer WM draußen sitzen, auf dem Biemervorstbeschauen, Kreuzbierdringer.

00:02:25: Wir grillen heute!

00:02:27: Wir grilln und zwar nicht nur grillen wir sondern wir werden das Grillen in seine Einzelteile zerlegen und erforschen wie grillen oder warum grillen zum Bier so gut dazu passt?

00:02:41: Wir werden uns diverse über diverse Themen grillieren uns nähern.

00:02:51: Genau, und es ist definitiv mehr als einen Schluck für die Sau- und einen Schlück für mich.

00:02:57: Geile

00:02:57: Schaktik aber!

00:02:59: Das ist genau so sollte der Grillage ablaufen.

00:03:02: Aber da käme ich gleich dazu.

00:03:03: Ja wir verstaaten jetzt mal mit einem kleinen Wortspiel, damit man mal unsere beiden Vibes ein ... ordnen, wie man sich dem Grillen nähern kann.

00:03:18: Und zwar grillen hat er wirklich schon fast was... Also manifestiert sich ja schon etwas in eine Art Zagrilek würde ich ja fast schon sagen.

00:03:27: also es wird ja schon von einigen Menschen oder vielen Menschen als einen Heiligtum behandelt oder sogar noch mehr.

00:03:37: und deswegen schauen wir uns jetzt mal an wo jeder von uns beiden so steht.

00:03:42: Also wir gehen jetzt mal davon aus, dass bei einer Grillage ... Wir haben ein Grill.

00:03:46: Wir haben Bier und wir haben entsprechend das Grillgut.

00:03:48: also die Basics sind vorhanden.

00:03:50: aber wir spülen jetzt mal must have nice to have oder overrated.

00:03:54: Ja!

00:03:55: Also solche Dinge muss man haben, solche Dinge können man haben.

00:03:58: und was ist total overrated?

00:03:59: worauf kann man verzichten?

00:04:01: Ich habe mir da ein paar Sachen zusammen geschrieben und jetzt schauen wir mal okay bei den Must-Haves entweder mindestens drei Beilagen haben oder mindestens dreisorten Fleisch?

00:04:11: Oder mindestens zwei vegetarische Alternativen, oder mindestens drei Sosen.

00:04:15: Was ist ein Must-have?

00:04:19: Also mindestens Dreisortenfleisch brauche ich gar nicht.

00:04:22: Ich bin eine große Fan von Chicken deswegen das reicht mir tatsächlich.

00:04:28: Ich sage aber dass ihr mindestens three Beilogen braucht tatsächlich.

00:04:32: Also das ist ein must have für dich!

00:04:33: Das ist bei mir das must have, ja ich brauche einen Salat ... brauch vielleicht irgendein geiles Brot, aber da kommen wir ja nur gleich zum Hot-Tag.

00:04:38: Warum Brot?

00:04:39: Nicht gleich Brot ist!

00:04:41: Deswegen können wir dann bleiben.

00:04:42: Spoiler?!

00:04:44: Und... Ja unser Lord, irgendeine Art von geilem Brot.

00:04:50: und als besondere Beilage bin ich ein großer Fan von Kalt im Käse.

00:04:55: Kalten

00:04:56: Käse!?

00:04:57: Genau.

00:04:57: also tatsächlich wenn man so das eine oder andere Käsewürfelchen mit dabei hat oder sowas.

00:05:02: Also es ist ne kedelig.

00:05:03: So

00:05:03: als kleiner Snack nebenbei

00:05:07: Ich bin bei mindestens drei Sosen.

00:05:11: Das ist für mich ein Must-Have, denn als Gewürz oder sagen wir es mal so... Es kann halt einfach den nötigen letzten Kick geben und Sosen sind meiner Meinung nach extrem wichtig weil manchmal einfach Fleisch auch diesen diesen Kick braucht.

00:05:32: oder man kann ja auch die vegetarischen Alternativen damit entsprechend noch einmal verzaubern, sag ich mal so.

00:05:41: Und ich sage jetzt mal ohne einen extrem knoblachhaltigen Dip- oder Soße plus an etwas rauchigen und etwas leicht schärferen geht bei mir halt gar nix.

00:05:52: also ihr braucht diese drei Klexe an Additional oder an zusätzlichen Flavor einfach.

00:06:00: Sonst ist da überhaupt nichts drin.

00:06:01: Du

00:06:02: preierst fast so einen von Dütheller, wo man diese Soße extra einfüllen

00:06:08: kann?

00:06:08: Ja gar nicht einmal so blöd ja.

00:06:10: und außerdem wie gesagt eine gute BBQ-Sauce.

00:06:14: Ihr kennt auch mit drei verschiedenen Orten BBQ-Soßen leben.

00:06:17: Da gibt es ja also verschiedene Abwandlungen.

00:06:19: Nein das ist für mich schon wichtig.

00:06:20: Kann man auch voll zählen.

00:06:22: Nice to have!

00:06:25: Wir haben uns mal ein bisschen was dazu zusammengeschrieben.

00:06:28: Spezifizierte Playlists, Desserts, Appetizers, Deco... Was darfst du sagen als nice to have?

00:06:35: Nice To Have ist für mich die Playlist für die Mut weil ich finde einfach wenn man entsprechende Background Musik hat also so Wenn man nur auch zu zweit ist zum Beispiel bei Frau und I oder mit Freund oder sowas Wenn man da einfach eine gute Stimmung setzt mit einer netten Musik, dann glaube ich bringt man eine gewisse Lockerheit und Entspanntheit in die Runde rein.

00:07:08: Und es besteht meiner Meinung nach auch oft die Gefahr beim Grillen, dass das dann ein bisschen hektisch wird – weil oh, das ist jetzt gleich fertig und das und das!

00:07:17: Aber wenn man die richtige Musik dazu hat, dann finde ich es äußerst ein bisschen entspannter.

00:07:21: Also wir haben uns die letzte Zeit so ein bisschen auf so entspannten Ich sage jetzt mal smooth country eingegrooft, also ein bisschen neunziger Jahre Country und da einfach so ganz komot als Hintergrund Musik.

00:07:39: Das gibt wirklich eine entspannte Atmosphäre und dann ist alles mehrmals gar so stressig.

00:07:48: Sagen wir es mal so!

00:07:49: Also ich muss sagen... ich bin fast bei dir Aber der Soundcheck meines Brutzel und den Fleisch, das ist eigentlich ein

00:07:58: S.E.D.C.,

00:07:59: also...

00:08:01: Alles klar!

00:08:03: Wenn's bruzzelt und dann herrscht neben ein Shooter Fröhler oder irgendwas, da fühlt man sich so zwischen Barbikusosenwerbung und Truck-Werbung in den USA quasi.

00:08:14: So fühlt mir sie da besser.

00:08:16: Ich muss aber sagen, my nice to have steht gar nicht mehr drauf.

00:08:20: My Nice To Have is a Grillzange.

00:08:23: Ich finde, man kann auch ganz gut ohne Grillzange auskommen.

00:08:25: Aber es ist immer so.

00:08:26: ja ich muss mir jetzt herrichten sollen und richten meine Werkzeuge.

00:08:28: Aber ganz ehrlich das ist für mich sehr nice to have.

00:08:30: wo ich sage okay ist cool aber ich komme genauso gut mit der Gawis Fleisch umdrehen.

00:08:34: Achso meinst also ah ok verstehe ich.

00:08:36: So

00:08:37: ein Werkzeug in die Richtung Werkzeug sag ich jetzt mal.

00:08:39: Ja ich hätte es eh bei den Basics abgetan.

00:08:41: Also dass man das nötige Werkzeug hat, dass man Grill hat etc.

00:08:43: Das hätte ich jetzt einmal bei den basics abgetaan.

00:08:46: Aber klar kannst du's mit der Gabi umdrahen oder mit einem normalem Pfannenwender?

00:08:50: Das geht alles!

00:08:51: Ja,

00:08:52: also das war für mich noch so das nice to have.

00:08:54: Aber wenn ich aus der Liste nur auswähle dann ist es nice to Have, sind für mich das sehr aus.

00:08:58: Wir haben mir vor kurzem mal Ananas gegrillt.

00:09:00: ganz geil tatsächlich.

00:09:02: Oh!

00:09:02: Gett?

00:09:03: Ist ja richtig cool, schmeckt richtig gut und sowas dann mit irgendwie Kugel Vanille Eis dazu oder so.

00:09:08: Tatsächlich ganz geil.

00:09:10: Guck mal mal ausprobieren.

00:09:11: Also wenn du es mal aus probieren willst, gegrillede Ananas mit ein Kugl Vanille-Eis...

00:09:14: Ja, solange sie nicht auf eine Pizza tust, ist auch okay.

00:09:16: Haucht Da reden wir jetzt nicht drüber, weil sonst haben wir mit unseren Folgeterminen heute Probleme.

00:09:24: Overrated?

00:09:26: Also da haben wir auch ein bisschen aufgenommen zu dieses selbstgemachte, wenn die Leute dann anfangen an selbst gemachte Gurkommole zaziki, selber gebrockenes Brot etc.

00:09:34: zu machen.

00:09:36: oder ist es overrated zum Pizzastein zu haben und dann Pizza am Grill zu machen.

00:09:43: Ist es over rated so spezielle cooler für Bier oder für die Drinks zu haben, also wo du dann so Sleeveshaus damit das Bier schön kalt bleibt oder deinen Getränk.

00:09:53: Oder ist es overrated diese Steinteller zu haben mittlerweile, die ja ganz angesagt sind?

00:09:58: Aber auch vorgewerbend sein, damit das Grillgut, wenn man es sonst serviert, schöne Temperatur behält!

00:10:04: Ja doch finde ich jetzt fast alles overrated wie ich bin.

00:10:07: aber mein Hot Take von vorher ist Weißbrot.

00:10:11: Ich finde Weißbrot super overrated beim Grillen, weil man kennt ja das, dass die Leute immer schon Brot essen und irgendwie schon tippen usw.

00:10:18: Ist mir vollkommen wurscht beim Grillen!

00:10:22: Sorge was ist?

00:10:23: Es ist mir vollkommentwurscht dieses Weiß-Brot aufsteinen und dann schon mal Hießnäcken kann ich überhaupt nicht haben, weil die Lürmer mit dem Brot etwas Geileres machen.

00:10:31: Das ist mein Mitbring von für später.

00:10:34: Aber es gibt nämlich... Ein paar Möglichkeiten sage ich jetzt mal, wenn man aus Bruder was Geilts zaubern kann ohne dass er einfach ein Baguette holen und das aufschneiden.

00:10:43: Deswegen für mich komplett overrated Brot.

00:10:46: Okay!

00:10:46: Für mir die Kula, die Cousine ist für Bier.

00:10:51: Valide?

00:10:52: Ja weil jemand einfach denkt, es braucht's nicht.

00:10:54: Weil kommt auch noch später bei den Tipps und Tricks, die ich habe.

00:10:59: A. kühlt das Bier gescheit B. nimmt sonst ein kleineres Gebinde wenn es eigentlich zu warm wird.

00:11:06: Weil, klar war, Grillen ist immer meistens das Auto und es ist sonnig, es ist warm etc.

00:11:10: Das Bier wird schnell warm, ja okay!

00:11:13: passt, aber dann nehmt's halt eine kleinere Einheit.

00:11:15: Dann statt der halben nehmts halt auch mal ein Null Dreierkosten und dann hat es einen Null Treiber.

00:11:20: Das haben

00:11:20: wir auch im Getränke gemacht.

00:11:21: Erschaften, gell?

00:11:22: Ja, aber wirklich!

00:11:23: Also diese Kula, diese Cousi ist... Es haut vor allem in den USA schon so'n Ding an, das finde ich ein bisschen absurd.

00:11:31: also ja war bei mir aber auch eine enge Rennen mit dem vorgewärmten Steintelern.

00:11:36: Das wird da natürlich super fancy.

00:11:39: Ja,

00:11:40: definitiv.

00:11:41: Aber

00:11:42: das brauche ich auch nicht.

00:11:43: Der vorgewärmte Steinteller ist quasi so wie das Hurenkind vom eingekühlten Glas... Also das eingekühlte Glas ist geil!

00:11:51: Ja boah da bin ich aber mega fan von was?

00:11:53: Das ist geil.

00:11:54: So eigentlich in-Diefkühler und dann aber noch.

00:11:58: also ich habe das mal letztes Jahr im Sommer gemacht nach dem Rausenmarkt.

00:12:01: ja es war genial.

00:12:03: Ich hab den in-dief Kühlfach getan Ah, den Willibecher.

00:12:06: Innen nochmal mit Eis.

00:12:08: Einer getan als Eiswürfel.

00:12:10: Das Ding war bockkalt und dann habe ich mir da die halbe Neue geschenkt.

00:12:13: Boah!

00:12:14: Das ist allweggangend.

00:12:15: Ich glaube das Rausenmäher Bier ist fast der eigene Episode.

00:12:19: Ja,

00:12:19: Rausemäher Bier.

00:12:22: Ja gut.

00:12:23: Dann haben wir unsere Must-Haves Nice to Have und Overrated durch.

00:12:27: Sagt sie es uns gerne wenn ihr in die Kommentare mal reinschauts was dann eigentlich must have, nice to have und was es vielleicht komplett overrated.

00:12:34: Weil Grillen ist etwas Höchst individuelles haben wir auch rausgekommen.

00:12:38: Ja und etwas höchstemotionales auch.

00:12:40: Hat schon

00:12:40: fast einen religiösen Charakter!

00:12:41: Es ist so.

00:12:42: Und deswegen hier noch ganz kurz ein Disclaimer zur Vorständigkeit.

00:12:46: Es gibt Leute die zelebrieren das sicherlich noch mehr als wir.

00:12:49: Die kehren sich ja nur besser aus.

00:12:51: also bitte verzeihts uns wenn wir

00:12:52: in einer oder anderen... Wir sind Wald-und Wiesengriller.

00:12:54: Genau, also...

00:12:55: Emotionale Wald- und Wiesen-Griller mehr

00:12:57: überhaupt nicht

00:12:57: behaupten.

00:12:58: aber genau

00:13:00: Ja, es gibt ja wirklich Leute die sich da brutal reinfuchsen.

00:13:02: Also ich habe da in meinem Bekanntenkreis... Derjenige, der mir jetzt einen Meer zum Grillen gebracht hat.

00:13:08: Ich habe nämlich seit heuer Zeit ... Meine Frau und ich haben uns auch da Hochzeit an Gasgrill gekauft.

00:13:13: Das

00:13:14: ist das Geschenk für uns!

00:13:17: Aber vor allem weil der Schwiegervater ein großer, großer Griller ist.

00:13:20: Er hat er seit langem in den USA gelebt und das hat dort die Liebe für BBQ und Grill mitgebracht.

00:13:25: Hat drei verschiedene Grills als ein Smoker-Anholzkohle unten Gasgril zu Hause.

00:13:29: Da wird quasi jedes Wochenende aufgegrillt.

00:13:31: Und von dem hab' ich dann viel zugesehen, viel gelernt, viel geredet mit ihm mal daran getraut.

00:13:37: Aber ja, da gibt es wirklich so Leute die das wirklich machen und ich dann eh mal den Studienkollegen der bei so Grillmeisterschaften mitmacht und der dann teilweise zwölf Stunden vier, zwanzig Stunden Sachen davor bereitet und slow guckt usw.. Davon reden wir jetzt nicht.

00:13:53: Wir reden von den durchschnittlichen Nullachtfünfzehn-Griller, der das mal einmal alle zwei Wochen oder jede Woche macht in den entsprechenden Saisonen.

00:14:04: Aber natürlich können uns die Profis sehr gerne Tipps geben.

00:14:06: Genau!

00:14:08: Wenn man schon dabei sind, schließt sich eine Diskussion an.

00:14:12: wie grillen?

00:14:12: Du hast schon Gasgrill-Oguesprocher, Holzkohle, manche Smokengern, Elektrogrills... Es gibt ja mittlerweile sehr viele verschiedene Möglichkeiten, es gibt auch und das haben wir wieder bei dem Stein.

00:14:23: Wer mit den Steinen aufschmeißt, da ist Fleisch drauf?

00:14:25: Ja!

00:14:26: Gibt's auch?

00:14:29: Also die Dive everything... Ist

00:14:30: mittlerweile Gasgrill.

00:14:31: ich glaube das ist mein Brauer Approach zu dem Ganzen.

00:14:35: also beim Gasgril du hast ja nicht so einen Gestank und Rauch weil wenns dann halt natürlich im falschen Wind stehst kannst am nächsten Tag deine Klamotten gleich mit in den Grillen einhauen weil das stinkt und das ist ja im Fleisch mag ich es gern.

00:14:47: diesen diesen rauchgeschmack ja weil das gibt dann echt einen geilen flavor.

00:14:51: aber in meinen klamotten mag ich es nicht.

00:14:52: und an den stinksten restlichen tag wie die reiheisel.

00:15:01: Du hast schnelle Hitze, kontrollierbare Hitze und gleichmäßige Ergebnisse.

00:15:06: Und als Brauer liebst du gleichmäßigere Ergebnisse!

00:15:09: Deswegen bin ich beim Gasgrill daheim.

00:15:10: Du kriegst es immer hin, gut steuerbar... Aber du bist relativ unflexibel, weil was das so ein Gasgriller ist, dann muss er drum, gell?

00:15:18: Du brauchst natürlich dann immer einen Gasabweis nach Reserveflaschen auch noch usw.

00:15:22: Es gibt nichts Schlimmeres als ein Gas-Grillerei zu haben und dann hast schon ein paar Bier drinnen und dann heißt's, oh, der Ding ist leer und dann müsstest du es noch zur Tankstelle fahren an einem Sonn... Tag irgendwie auf Flaschen holen und wenn, weil du wieder mal vergessen hast, Karossärbeflaschen daheim zu haben.

00:15:35: Ja das ist Ding.

00:15:36: also operativ ist der Gasgrill natürlich schon nicht nur Investition sondern Aufwand.

00:15:43: aber ich finde einfach so vom Roundabout das wo ich mich am Wohlsten fühle für mich die beste Ergebnis.

00:15:51: Und es gibt ja mittlerweile auch Möglichkeiten, um diesen rauchigen Geschmack ein Hit zu bringen.

00:15:56: also man hat ja diese... Das

00:15:57: sind Smoking-Tips glaube ich.

00:15:58: Genau das funktioniert da sehr gut!

00:16:01: Also haben wir Pult Pork im Gasglück gemacht über zwei Stunden und das funktioniert sehr gut tatsächlich.

00:16:08: Soll

00:16:09: ich mir mitbringen?

00:16:10: Ja,

00:16:10: aber mal Tipps und Tricks.

00:16:12: Weil wie gesagt, den wollen wir da ein bisschen annähern an das Ganze.

00:16:14: Also Pult-Pork habe ich... Da kann ich aufzaubern mittlerweile ja.

00:16:19: Ah du hast einen Gasgrill!

00:16:20: Ja genau.

00:16:22: Holt's cool, haben wir ja gesagt.

00:16:24: also die Rauchentwicklung man darf nicht vergessen.

00:16:26: viele dürfen das nicht.

00:16:28: wenn Du in der Wohnung bist in einer Wohnanlage dann kannst Du auch einfach verboten

00:16:31: ist.

00:16:31: Bei Kohnen ja richtig.

00:16:33: Also da bleibt dann immer so viel Alternative übrig.

00:16:35: Smokken kannst Du danach vergessen logischerweise.

00:16:38: dann musst du auf den Gaschkel ausweichen oder manche haben halt einfach ein Elektrogrill, also das ist der große Fan von Elektro-Grill.

00:16:45: Ja

00:16:45: wenig Power, du brauchst Strom und so weiter.

00:16:48: aber wie gesagt in mehr Parteien häusern manchmal die Hausordnungen erlauben nichts anderes und es geht halt einfach nix anders.

00:16:53: ich meine glaube es gibt sicher auch schon relativ passable von der Leistung.

00:16:57: ja Elektrokriller Grillen ist natürlich auch, wie man schon vorhin gesagt hat, viel emotional und viel mit Flair verbunden.

00:17:06: Und Atmosphäre.

00:17:07: Stimmt!

00:17:07: Da ist natürlich so ein Elektro-Grill... Das ist so... Hat halt eine zu viele Atmosphere.

00:17:12: Elektrogrill

00:17:13: ist für mich auch ein Klett, sage ich da ganz jetzt.

00:17:16: Ja das ist halt so, als ob du mit einem Elektroroller aufs Halli treffen fährst.

00:17:19: Das ist einfach nicht dasselbe.

00:17:21: Kann es machen?

00:17:22: Es ist ein Zweirad aber...

00:17:23: Aber wenn's neben anderem mit einer anderen Maschine stellst haste der Problem vielleicht.

00:17:29: Ich finde das Smoker Du musst dort ordentlich was drauf haben.

00:17:34: Du musst die ordentlich reinlesen.

00:17:36: und deswegen habe ich da höchstens Respekt davor, wer Grillen zur Wissenschaft erhoben hat weil es ist... Da steckt etwas dahinter.

00:17:42: ja?

00:17:42: Es ist nicht so dass du einfach sagst so jetzt haue mein Heißgerd drauf oder meine Länden oder meine Giggelfleisch und spart bist du durch und dann hab' ich so einen Zambronahorren.

00:17:52: mag schmecken aber da ist jetzt nicht unbedingt viel Skill erforderlich.

00:17:56: Aber wenn ich jetzt sage, ich habe da meine vierzehn Stunden Slow Cook Triple drin.

00:18:03: Ja!

00:18:03: Das ist schon was anderes?

00:18:04: Ne, ich hab auch mal in den USA bei einem Kunden, der hat einen Barbecue quasi gehabt.

00:18:11: Da haben wir ein Bier und Stich gehabt.

00:18:12: Er ist quasi so west am Barbeque mit Oktoberfest verbunden von einem ziemlich geilen Event.

00:18:18: Und dann haben wir dort Anzapft und er hat dann halt also Rips... Keine Ahnung, wie viele Stunden dort in dem Smoker drin sind.

00:18:25: Das war

00:18:26: ein anderes

00:18:28: Erlebnis!

00:18:28: Das ist schmacklich absolut Champions League.

00:18:34: Aber das muss A können und B brauchst du die Zeit.

00:18:37: Und du brauchst auch das Publikum, also ... Du kannst da halt einfach keinen Smoker anhatzen für Samstagnachmittagsgrillerei für dir und deine Familie.

00:18:45: Ja, das kann sie

00:18:46: machen!

00:18:47: Was mir bei Holzkohle noch sehr gut gefällt ist die Flexibilität weil es gibt ja auch sehr kleine Holzkollegrills und wenn's einmal on the road oder unterwegs bist irgendwie am Weiher oder was nicht?

00:18:57: An der Isar oder sowas.

00:18:58: So fern man seinen Müll wieder mitnehmt.

00:19:01: Genau.

00:19:01: Das gehört.

00:19:02: Ganz wichtig.

00:19:04: Aber dann hat der Holzkohle natürlich schon die Sexiness, dass du sagst ja okay ich nehme so meinen kleinen mobilen Grill mit, zack Pumppauern da auf und dann wird er mal an der ISA schnell abwischen weggegrült.

00:19:16: Find ich geil?

00:19:18: Und jetzt muss ich nur aus eigener Erfahrung...

00:19:23: So ein

00:19:24: Teil!

00:19:24: Jetzt hat mich gleich eine Lehrgeschäft Bullshit.

00:19:27: Na schonmal... Jetzt hat es mir nur kurz gerissen aber wir sitzen noch seitgefahren und zwar haben zu unserer In der Schuhe damals, zu unserem Jahresabschlussfeier haben wir überall ein Spofack gegrillt.

00:19:41: Also quasi Special Spezialgriller?

00:19:43: Wir

00:19:43: haben dann natürlich noch einen vertrauenswürdigen Erwachsenen gebraucht, der uns das Ding sauber auseinandernimmt.

00:19:48: aber Spofak gegrills bei unseren Waldfest in Oberhommel, da werden Uxen da gegrilled wird.

00:19:54: Das ist nochmal ein spezielles Erlebnis.

00:19:56: Ja!

00:19:58: Also hier, wenn du da, das ist ja auch ein Hingucker.

00:20:01: Also nicht für jeden, liebe Vegetarier und Veganer ist klar...

00:20:04: Sorry!

00:20:05: Nicht sorry.

00:20:05: Das

00:20:06: ist natürlich nichts für euch aber für jemanden der das gern isst so ein Ochsengrill ist auf jedem Festler hingucken.

00:20:12: Aber du machtest jetzt zwar die Birtszeit, weißt einfach was besonders ist?

00:20:16: Ja und weiß ja dass es auch gut ist.

00:20:18: Ich hab da mal mit voller Faszination am Freisinger Volksfest den Ochsen-Griller dort ausgefrautschelt.

00:20:23: also die fangen ja um zwei in der Nacht an damit es nicht am nächsten Tag Mittag dann halt fertig ist, gell?

00:20:29: Und da war es eine eigene Wissenschaft natürlich.

00:20:31: Das muss man kennen aber ist halt was Besonderes und da lernt man das schon wieder zu schätzen.

00:20:36: Definitiv,

00:20:37: definitiv!

00:20:38: Und weil wir auch gerade noch bei Vegetarier und Veganer waren ich finde dass heute mittlerweile extrem gute Alternativen gibt.

00:20:44: Wenn ich mal wo schaue wie eine Grülkäse vor zehn Jahren beinahe war.

00:20:46: wenn du sagst das war... Da hast du's quitschen ja schon Kerben.

00:20:48: Ja,

00:20:48: aber das heißt heiterweise an.

00:20:50: Es

00:20:51: gibt bessere... Ich sag halt einmal, dieser Grillkäse ist so dieses... Warum?

00:20:57: Es ist halt null notwendig Grillkäße zu haben.

00:20:59: Also persönlich grillen wir immer ein Fleisch aber weiß man halt schmeckt und weil es mag.

00:21:06: Aber alles gut wenn da einer das jetzt auch nicht mag ja es wird halt dann ein Problem.

00:21:11: Wenn der anderen sagt ich mag nicht dass das am selben Grill liegt.

00:21:15: ist wahrscheinlich die Einladung auf meine Terrasse jetzt eher schwierig.

00:21:19: Dann machen wir das auch anders mal oder treffen uns woanders zu einem anderen Termin, aber prinzipiell finde ich das nicht so wöch.

00:21:28: und vor allem du kannst jetzt so geile Sachen was sich jedes Mal macht beim Grillen wirklich jedes Mal.

00:21:32: Ich mach mir so Antibasti-Gemüse, dass du es schön marinieren und das du dann schön angrillen.

00:21:37: Ja!

00:21:38: Und wenn da was übrigbleibst, dann lasst was übrig.

00:21:41: Ich tu immer mehr und das tu ich dann in Stabba-Geschirrl und das in Kühlschrank... ...und dann hab' ich's am nächsten Tag als kalte Antibastik.

00:21:50: Hammer!

00:21:50: Also du brauchst da gar nicht da jetzt Grillkäse oder sonstige Apps sondern... Du kannst einfach mit dem ganzen Gemüse und wenn das halt gescheit... Also, schau einfach wie machen die Italiener.

00:22:01: Wie machen sie die Griechen?

00:22:03: Das sind Könige des Gemüsekrills.

00:22:07: Schau, wie die das machen!

00:22:09: Und dann hast du eigentlich alles beinahe.

00:22:11: Da kannst du aus den Gemüsen mit den verschiedenen Zubereitungen und da sind wir wieder beim Thema Soßen.

00:22:17: Kannst einfach portal für machen.

00:22:18: Definitiv.

00:22:19: Und das ist aber auch eine schöne Amgrillen.

00:22:21: Wir haben bei Zambir dazu normalerweise in unserer Show Eigentlich eingericht bis auf die Brotzeit, die wir schon mal gehabt

00:22:29: haben.

00:22:29: Aber sonst haben wir immer irgendwie ein Gericht oder Spezialität oder sonst irgendwas und das Grillen ist aber einfach vielseitig.

00:22:35: Man

00:22:36: kann mit dem Grillen so tolle Gerichte zaubern dass ich sage, zu allem gibt es ein passendes Bier?

00:22:42: Das ist auch

00:22:43: korrekt!

00:22:44: Für alle die zuschauen, ihr merkt's über Blättern um...

00:22:47: Wir haben ein bisschen was vorbereitet Der

00:22:50: Übergang natürlich brutal war Das passende Bier.

00:22:56: Ja, das ist jetzt ja ein bisschen so mein Ressort habe ich das Gefühl aber ja... Ich hab mir dann natürlich schon intensiv Gedanken dazu gemacht Aber im Endeffekt ist es einfach aus meiner persönlichen Best Practice also aus meinem persönlichen Erfahrungsshots.

00:23:12: Also für den Griller der die Grillerin gibt's nichts besseres als der Hells

00:23:18: Absolut.

00:23:19: Vor allem bei uns das Neihelle, dass er ein bisschen leichter ist weil du hast einen Flüssigkeitsverlust am Grill.

00:23:26: Da muss man auch ein bisschen sportlich denken, dann muss man auf Performance denken machen.

00:23:32: Da

00:23:32: bin ich jetzt beim Thema Einschluck für das Schwein und Einschlück für den Ohne.

00:23:36: Ja

00:23:36: aber so Biertel sind auf das Ding gar nicht drauf.

00:23:39: Was?

00:23:40: Nein!

00:23:40: Bin schockiert.

00:23:41: Ja, das töten wir halt beim Holzkohle oft einmal.

00:23:43: Da hat man ein bisschen die Glut ablöscht damit der Rauch aufergeht und so.

00:23:46: Ja, verstehe ich aber ist ja was du jetzt nicht... also du kapierst ins Feierschieten.

00:23:51: wie bin ich denn?

00:23:52: Na gut!

00:23:52: Was holst du dumm?

00:23:53: Na Gut!

00:23:54: Ja, dass helle.

00:23:56: Dann Hefe-Dunkel, das ist für mich fürs Schweinars oder für den Rippal.

00:24:03: Also bei Der Veranstalter, was ich gerade eben erwähnt hab damals in den USA.

00:24:08: Bei dem Oktoberfest und Barbecue hat der Kunde das Weißbier gehabt... ...und er hat Weißbedunkel gehabt!

00:24:15: Und dann habe ich halt zu diesen Rips des Weiß-Bedunkels.

00:24:18: Das war genial!

00:24:19: Und seit damals bin ja einfach ein Fan, wenn es Ripperlänke gibt, gibt's bei mir dunkles Weißbeer.

00:24:23: Das passt einfach sehr gut.

00:24:25: Ja weil einfach die... Wenn da so eine geile Rap ist auf die Ripperlerne?

00:24:30: Also wenn die Marinade da geil ist und dann heißt einfach diese Fruchtigkeit vom dunklen Weißbier tippitoppi, also das passt geil.

00:24:41: Pils zu allem was Handel ist vor allem wenn es auch ein bisschen militärer ist weil die Bitterkeit von Pills halt balanciert

00:24:52: v.a.,

00:24:52: die Knoblauchintensitäten ganz gern.

00:24:56: Und deswegen alles was um militäranige Spitzentiten wo halt für mit Knoblach gearbeitet wird, da dann halt das Pils dazu und vor allem auch das Pilz zum Händel weil ja halt einfach eine Schlanke.

00:25:05: Das passt da gut zum weißen Fleisch.

00:25:09: Weißbier ist für mich zum Fisch bzw.

00:25:13: Seafood was ich eigentlich praktisch immer mach weil wir es immer im Tiefkühler haben.

00:25:17: Ich liebe eher diese großen weite Tigergarnelen Und die kommen bei mir eigentlich praktische jedes Mal auf den Griller.

00:25:23: nur so als Surf Eddishner, jetzt Serven-Turf kennt man ja also rotes Fleisch und Meeresfrüchte.

00:25:31: Bei mir kommt das immer dazu.

00:25:33: Das ist so einfach als Ort kleine Eddishes nur so zwei drei Stück immer und das du wieder mit drauf.

00:25:39: aber da passt es weiß wir halt einfach am sensationellsten dazu weil ich bin auch jemand der sehr gerne Fisch grillt.

00:25:46: Also jetzt sind so die klassische Forelle in der Alufolie, sondern ja was es halt gerade so gibt oder ich habe ein bisschen etwas im Tiefkühler.

00:25:53: Ich tue mir da gerne wirklich nicht nur jetzt an die Garnelen, sondern auch mal Adorade oder sowas.

00:25:59: also das mache man wirklich gern und das tu ich dann halt ein bissel mediterran würzen bzw.

00:26:03: einlegen, Olivenöl, Rosmarin, mediterrane Kräuter, Knoblauch ganz viel Knoblach und dann tu ich das auf den Grill.

00:26:11: und wirklich vom Grill sind halt die Sachen sensationell.

00:26:14: Kellerbier ist Steakbier, also ich glaube da gibt es keine Diskussion zum Steak.

00:26:19: Das hat einen intensiven Eigengeschmack das steht sehr stark für sich selbst.

00:26:24: deswegen brauchst auch am Bier dass sie ja für sich dazu steht.

00:26:28: und da ist das Kellerbiet gut.

00:26:29: Es hat einen Runden Aber auch durchlöschenden Charakter, weil es dort einfach untergeereiges Lagerbier ist.

00:26:36: Hat aber Molz-Charakter hat Hopfencharakter super balanciert und abgestimmt.

00:26:40: also für mich ist unser Kellerbier einfach ans der besten Speisebegleiterbiere überhaupt.

00:26:44: ja?

00:26:44: Ja!

00:26:44: Aber da brauchst du halt auch ammerkante Speise und das ist nichts besser als ein Ribeye oder Teebone.

00:26:49: Das ist doch eine karte Pautis oder was?

00:26:50: Genau, Ribeyes oder einen Teebon, aber da jetzt so'n richtig schönes Steak von Grill.

00:26:54: tippitoppi Kristallweißbier habe ich mir überlegt, das ist halt aufgrund seiner Fruchtigkeit aber auch schlanker Körper weil das Kristallweisbier ist ein bisschen mehr die Drinkability Variante vom Hefe.

00:27:06: Es ist ein bißchen heller es ist fruchtig hat die Weißbärkomponente aber es hat wirklich so richtig schöne Drinkability für den Sommer.

00:27:12: Tipptopp für Burger oder auch sehr geil weil es auch so bissel auf Grund seiner Früchtigkeit und Schlankheit einen richtig schönen Counterbad gibt.

00:27:23: Chewabchichi Ich denke mal darüber noch, was ist eine ein bisschen feierige Arrangement?

00:27:30: Ja.

00:27:31: Kross und dann dazu so wenn du merkst, oh die sind ein bissel.

00:27:38: Haben

00:27:38: wir ein bisschen Feuer.

00:27:39: Und dann das Kristallweiß Bier dazu.

00:27:43: Weil nämlich die Fruchtigkeit löscht das ja ganz ein bisschen.

00:27:46: Aber du hast trotzdem Haas Assumataka oder sowas.

00:27:49: Trotzdem die Drinkability.

00:27:51: Also

00:27:52: geil!

00:27:52: Schauen wir sie halt oft nachts machen ne?

00:27:54: Ja heute Ich werde am Samstag.

00:28:01: Original, unser original Helles.

00:28:03: und da habe ich mir gedacht das ist original, brauchst du auch original?

00:28:06: Das ist für mich das Grillwürstelbier zu einer Hochsportwurst oder Nürnberger.

00:28:12: Ich bin nämlich ein Riesen-Nürnberger Fan wenn es darum geht.

00:28:15: also so klassische Würsteln durch praktisch nie grüllen sondern immer den Nürmberger.

00:28:19: Die sind klein die sind schnell fertig die sind knackig die sind groß tipptopp.

00:28:24: Und da aber das Original dazu, weil du brauchst amerikanteres Bier ein bisschen.

00:28:27: Du brauchst ein bisschen am Malzigenkörper, aber halt einfach etwas, dass er ein bisschen ja nicht zu überbordend ist.

00:28:38: und deswegen das Original zu einem Klassiker wie den Wierscheln.

00:28:43: Aber ja... Wie ist Deine Ansicht hier?

00:28:47: Die

00:28:48: kann ich alles unterschreiben!

00:28:49: Also Kristallweiß-Bier ist bei mir noch zuwärtsig.

00:28:51: das Bier für den Griller tatsächlich Weil ich bin ein riesengristallweiß-Befan.

00:28:58: und aber du vorher gesagt hast, Sommer meistens hohe Temperaturen.

00:29:01: Ab Mai!

00:29:02: Und da ist das Kristallweissbifamilien einfach nicht draußen in der Sonne hoch.

00:29:05: Das muss ja fair sein, vielleicht gar nicht unbedingt im Zusammenhang nur mit dem Grillen sondern generell für mich eigentlich das Sommerbier.

00:29:12: Und deswegen ist für mich das Kristalleweiß bei wenigen ausgehend am Grillste für mir das perfekte Rosemäherbier wenn ich ehrlich bin.

00:29:20: Diese Fruchtigkeit die Drinkability... ... der leichte Hauch von Bananen, den man noch rausschmeckt.

00:29:25: Ja ja, ein Traumhaft!

00:29:27: Ein super Bier... Ich habe da schon meine ganz besonderen Erlebnisse mit dem Bier gehabt,... ... vor allem so im Frühling wenn es die ersten schönen Tage hast und du in der Sonne sitzt und Vitamin D dankst,... ... danach nach Vitamin Kroesalber als Bier tanken ist sensationell.

00:29:43: Zum Grilln dazu finde ich's natürlich schon weil es hat doch ein paar kleine Prozentpunkte mehr als jetzt das neue Helle.

00:29:52: Ja, also...

00:29:55: Also wenn der Kristallweiß bedringt mache ich den Move.

00:29:56: Einen für die Sau und einen für den Kriller.

00:29:58: Aha!

00:29:59: Das

00:29:59: mache ich dann nicht.

00:30:02: Aber du kommst ja dann eins weniger dringend vielleicht?

00:30:06: Ja aber fair enough.

00:30:08: Also das Kristall weiss wir.

00:30:10: Wie gesagt ein bisschen halt aus der Mode kommen seit zwei Jahrzehnten gefüllt.

00:30:15: Es ist so ein Hidden Champion.

00:30:17: Nicht nur bei uns was dir Awards angeht.

00:30:18: Die Konstanz ist heute leider nicht da deswegen gibt es kein Award auf dem Tisch.

00:30:22: Ja, aber genießt einen freien Tag.

00:30:27: Aber es ist wirklich ein total underrated Bier und das mehr aufs Podestgestalt gehört.

00:30:35: Definitiv!

00:30:36: Wir haben uns noch aufgeschrieben gehabt.

00:30:37: Wollen wir mal kurz beschreiben wie unser perfektes Grillage ist?

00:30:42: Best practice.

00:30:43: Und da hätte ich gleich ein kleines Spiel für dich was vielleicht etwas schwierig ist.

00:30:47: Aber probieren wir's.

00:30:48: Okay.

00:30:49: Fünf Worte, deine perfekte Grillage

00:30:59: Bier.

00:31:01: Okay, das nehmen wir.

00:31:03: Gasgrill.

00:31:07: Meine geliebten White Tiger-Ganälen.

00:31:12: Theoretisch sind es fünf Wörter, aber ich lasse da durchgehen!

00:31:15: Ja, ich weiß schon...

00:31:17: Garnelen?

00:31:21: Das ist wirklich schwierig.

00:31:24: Ich dumpfe blau daran und dann mich auf fünf Worte beschränken.

00:31:27: Ganz schön hinterfurtig.

00:31:32: Grillgemüse.

00:31:35: Steak.

00:31:37: Gut

00:31:38: Beim Fleisch ist es halt einfach, ich mag halt die Auswahl und ein bisschen... ...die Sachen durcheinander wirbeln.

00:31:46: Deswegen sich da auf A-Ding...

00:31:47: Ist schwierig?

00:31:48: Ja!

00:31:48: Das ist schwierig.

00:31:49: Und wenn ihr jetzt sagt okay, wir haben noch ein Board übrig dann ist halt Steak.

00:31:55: Bei mir ist äh... Ich versuche's jetzt auch.

00:31:58: Ich hab mich ja schon drüber nachgedacht.

00:31:59: das ist nämlich schwierig weil bei mir ist alles so mit fünf Frausen, fünf Wörter ist schwierig aber fünf Frausen.

00:32:04: Wochenende.

00:32:05: Mhm.

00:32:06: Für einen Aufwärts.

00:32:07: Drei

00:32:07: Uhr morgens.

00:32:10: Pultpark.

00:32:12: Bier Krautsalat.

00:32:17: Okay, also... Ambitioniert!

00:32:21: Celebrieren?

00:32:22: Ja ja klar.

00:32:23: Also wenn ich nicht aufpult mache, mach ich das mal im Jahr maximal weil einfach ein Riesenaufwand dahinter steckt.

00:32:29: aber das ist in der Früh um drei aufstehen, Grilloschmeißen, das Fleisch hat man am Vortag schon eigrippen und gespritzt und was auch sieht aus als ... Und dann, du hörst es aus dem Kühlschrank raus dieses schöne große Stück Schulter und legt es auf den Grill und da muss er sich zwischendurch, du lass sie erst einmal liegen Und dann hast du wieder Zeit lang, hast deine Hitze langsam, hast der Thermometer drin.

00:32:51: Dann kriegt es irgendwann die Plateauphase wo man ja zeitlang die Kerntemperatur nicht mehr hochsteigt und dann hat der Kerntemparator was, der dann wanns fertig ist.

00:32:58: Und das dauert schon.

00:32:59: wenn's ordentlich macht, dauert es einfach zwölf bis vierzehn Stunden.

00:33:03: Und dann gibt's noch Möglichkeiten, wenn wir so ein bisschen verkürzen können, die sogenannte Texas Crutch glaube ich, heißt das wenigstens richtig... Da schießt's mir nicht aber ich glaub Texas Crutches, das ist wie wenn man sie in Alufolie eivickelt und die Hitze quasi sich hier ein bissl aufstaut.

00:33:14: Dann erhöht sich die Kerntemperatur ein bisschen schneller, dann kann man das Ganze auf sechs bis acht Stunden verkürzen.

00:33:20: Aber viel geiler ist natürlich, man macht es mitten auf den Nordfanglohn und dann um siebzehn Uhr wenn die ersten Gäste kommen... ...dann wird das Ding schon langsam fertig!

00:33:28: Es hat Commitment, gell?

00:33:29: Es ist Commitement

00:33:30: aber deswegen mache ich's auch nicht oft fairerweise.

00:33:31: Ja ja!

00:33:32: Das ist wirklich krasses, aber dieses Ergebnis daraus ist ein absolut geiles Pult Pork Und das ist für mich so.

00:33:39: das, um bei einem anfänglichen fünf Frausen zu beschreiben einfach das ist mein perfekte Grillage.

00:33:47: Ich muss schon sagen, das war gerade noch zu viel Arbeit.

00:33:49: Absolut verständlich!

00:33:51: Das ist ein bisschen too much, aber... Ja, solide!

00:33:58: Krautserlaut!

00:33:58: Krautdinger, ich bin ein Krautinger Fan!

00:34:00: Erst habe ich manchmal schon so ein bissel... ... Themen beim Grillen.

00:34:04: Das mache ich auch ganz gern, dass sie jetzt sagt so heute sind wir mal mediterran, das kommt relativ oft bei uns vor.

00:34:09: Also vor allem wenn es da meine Frau oder ich sind dann wie gesagt gibt's Grillgemöse, dann gibts die Garnelen und dann gibst du auch mal einen Fisch auf.

00:34:16: Dann kann sein, dass wir gar kein Fleisch haben.

00:34:19: dann vielleicht so, wie gesagt mediterran mariniertes Handel und so weiter.

00:34:24: Ja also mediterrant durch sehr gerne grillen, weil da kannst du dann halt auch geile Tipps und ein super Salat dazu machen was ich halt einfach erliebt.

00:34:31: dann einfach ist es so zum snacken.

00:34:34: Also das ist eine Art Appetizer.

00:34:36: Brot ist wirklich der Appetiser aus der Hölle, weil du stopfst die halt einfach voll.

00:34:44: Das bringt nichts.

00:34:45: Ich persönlich mein Appeteiser ist immer an Teller Caprese.

00:34:51: Also mozzarella, Fülltomaten, Basilikum, Petersilie und dann in die Mitte, du hast ein kleines Schalal mit Olivenöl.

00:34:59: Und dann kannst du da, wenn es mit dem Brot vielleicht ein bisschen einer tippen kann, dann halt Acciabatta oder Afladenbrot oder sowas.

00:35:04: ja also ich bin das sehr mediterran angehofft.

00:35:06: Ich mag vielleicht meine historische Nähe zu Italien sein.

00:35:09: Mögen

00:35:10: ja, das kennt ihr bis der Tag weg!

00:35:11: Aber

00:35:13: das liebe ich sehr.

00:35:14: Oder natürlich auch Und da kommt auch wieder meine, sage ich mal, meine klärntner Ursprungding her.

00:35:22: Ich tu' auch sehr gern, sag ich mal ... Ja, nennen wir es mal Balkaneskgrillen!

00:35:34: Also Chewabchichi und so weiter... Das ist ein bisschen Herzhofter?

00:35:43: Ah, aber da gibt's dann viel Zwiebel.

00:35:44: Da gibt es einen Knoblauch dazu.

00:35:46: Ach, geiles Eiver!

00:35:47: Bitte, ein Eiver ist bei mir immer am Tisch, gell?

00:35:51: Also einer sagt genauer, er braucht Ketchup oder sonst was... Na, Eiver.

00:35:54: Immer, immer, immer Eiver, ja.

00:35:56: Das ist ganz interessant.

00:35:59: Eiver

00:35:59: is der Hammer.

00:36:01: und dann halt mal so ein bisschen so'n Balkan-Stylegrillen auch amerikanisch sehr gern ... Burger machen, Ribbalan ist ja eines meiner liebsten Sachen am Grillen.

00:36:13: Also muss ich auch dazu sagen das ist so mypultpark, wenn es dir dann mal so schön langsamer stundlang... Ja, ein Stund das ist bei mir wo ich sage, das ist

00:36:22: mein Hobby!

00:36:23: Dass ich bereit bin zu investieren.

00:36:25: aber ich mag halt einfach so schöne saftige gut marinierte Ribbalannen und also Da bin ich froh, da haben.

00:36:33: Und deswegen das ist so mein Ding... Also ihr habt schon ein bisschen kulinarische Themen und da kannst du dann auch die Musik natürlich drauf abstimmen.

00:36:40: also es gibt ja viele Dinge und wenn wir jetzt noch so ein bisschen barbecue machen, dann ein bisschen Country oder halt einfach eine wirklich so italienische Folklore-Playlist, wenn's dann so ein bissel mediterran warst, ich mag das einfach weil es settet den Mut.

00:36:56: Ja, das ist der Flair!

00:37:01: Ich muss sagen, wir haben uns ja aufgehoben gehabt.

00:37:04: Wir wollen einen kleinen verträumten Blick aufs Grillen werden.

00:37:07: Ja!

00:37:07: Das trifft schon die Richtung.

00:37:09: Also ich mag da gar nicht mehr viel dazu sagen weil mein verträummter Blick war eigentlich das Bullpark Show.

00:37:13: Weil

00:37:13: es für mich

00:37:14: einfach... Da

00:37:15: warst du was getan hast?

00:37:16: Richtig,

00:37:17: das ist ein Erlebnis und das ist ... Ich glaube, ich ladet's dann demnächst einmal wieder meine Sperzeln an.

00:37:22: Wir hatten immer so unsere Runde, wo wir uns regelmäßig getroffen haben Und ich glaube, das rufen wir jetzt einfach mal wieder ins Leben Machen wir ja Pult Park wieder.

00:37:29: Aber das meint verträumter Blick wurde quasi schon... Mein Traum wurde schon gedreut.

00:37:33: Das

00:37:33: war es nur eigentlich mit dem Ball in der Sonne, also mit deinem Ding.

00:37:35: Also man muss dazwischen da.

00:37:36: Doné hat einen äußerst energisch Golden Retriever zuhause.

00:37:41: Er hat sehr viel

00:37:42: Liebe zu geben so etwas was er sagt.

00:37:44: Ja ein süßer Knopf ist das aber er hat halt viel Energie.

00:37:48: Sehr viel Energie!

00:37:50: Wie kommt der mit den Gerüchen und mit den Eindrücken bei so einem Ding zurecht?

00:37:54: Er hält sich dann schon in der Nähe des Grilles auf.

00:37:56: Er weiß nicht, er weiß er darf nicht hielen Das weiß er, da holt er es ja so.

00:38:00: Aber er reiz die Grenzen maximal aus, mehrere behaupten.

00:38:03: Also auch wenn was runterfeuert oder so, dann schau der erst oben beobachtet werden und dann schleichter sich mit leisen Schritten ganz verstohlen unter den T-Schneiden.

00:38:13: aber beim Grill weiß er das ich gern heute mal... Okay!

00:38:18: Ist er ein Festbettelner?

00:38:19: Also dass er herkommt und was haben wir nicht?

00:38:21: Also bei uns nicht.

00:38:22: Okay, bei den Gästen?

00:38:24: Bei der Wasser, die sind schwach.

00:38:25: Genau!

00:38:28: Ich reagiere da mittlerweile echt ekelhaft wenn er am Dish bettelt weil das mag ich gar nicht und er kriegt auch nichts vom Dish.

00:38:35: also das ist unser.

00:38:36: Unser Maxime ist ein Familienmitglied, keine Frage.

00:38:41: Ein so herzenskorrer Hund und für nix auf der Welt da, den wir hergeben aber um die Spätteln das machen

00:38:48: wir nicht.

00:38:48: Genau so wenig mogge ich... Grenze!

00:38:51: Wenn mein Bauer irgendwas rumschmeißt ja dann gelten dieselben Regeln das moggen nicht um dich und das.

00:38:56: Aber er weiß wo die Grenzen sind bei uns heute sich auch, bei den Gästen eher nicht.

00:39:03: Und da macht er dann so große Haselnussbraune an, dass die Jässe meistens gar nicht anders kennen wird als Hoppala-Hoppala.

00:39:08: Jetzt ist mal ein Stück gepritzt und hab ich gefreut oder sonst.

00:39:10: denk'n was?

00:39:12: Kommt vor!

00:39:12: Aber na wie man mir grillen, da ist das sehr brav.

00:39:18: Ich habe jetzt noch etwas zu dem Thema.

00:39:21: Habe ich dann übrigens noch Tipps & Tricks für sich... Ja auch, aber Tipps&Tricks auch noch.

00:39:28: Und zwar etwas, was wir ... schon vorher angesprochen haben, und zwar wegen den Cousis oder wegen diesen Sleeves zum Kältersteinen.

00:39:36: Stellt's euch ein Bier einfach költer?

00:39:37: Ich weiß vielleicht wird der Tobi mir jetzt einen dann das nächste Mal wenn er mir sieht nachdem wir das Kärter da schön geben, dass ist mal wurscht.

00:39:44: Sommeroutdoorgrillen macht es Bier zwei Grad kälter als die Empfehlung ist.

00:39:49: Wenn ihr das kennt, dann dürzt du es auf vier Grad schonmal gescheit vorkühlen... Es wird warm genug schnell genug, man ist draußen, man hat das oft in der Hand.

00:39:57: Steht mein

00:39:58: Bier am Grill!

00:39:58: Da

00:39:59: steht man manchmal in den Grillen, macht es einfach kälter.

00:40:01: Wir machen das zum Beispiel so wie wir mit dem Keller an Kühlschrank, da sind die Bier schon einmal vorgekühlt auf vier Grad.

00:40:05: also eh standardmäßig ist es dort auch vier Grad.

00:40:08: aber dann nehmen sie halt in eine Camping-Kühlbox mit auf die Terrasse und tun da mal noch Eis oben drauf damit das richtig schön aber gekühlt ist.

00:40:19: Wie gesagt, das brauchst du, das hat's notwendig!

00:40:22: Das ist mein Tipp weil es kommt dann eh die Temperatur schnell genug.

00:40:27: Und beim Mitbringsel, und das werde ich jetzt hier gar nicht lang aus... breiten.

00:40:34: Und zwar ihr habt ein Rezept und zwar für Bierripperlern, und zwar wie gesagt ich habe den Kollegen in den USA gebeten mir quasi mehr oder weniger nicht dieses aber halt einen Rezept für so gescheite Rubs zu machen und hat da gesagt ja hin und her und dann hat er mal das zusammen geschrieben und das ganze hat dann auch gesagt dass kann man dann halt auch noch mit Bier machen mit Bier, also entweder unserem Korbinian oder unserem Hefeweiß.

00:41:05: Bär am besten ist es mit den Korbiniern.

00:41:07: Also das Bier einkochen lassen, dass er richtig feste Ort-Ziruportik einfach ist und dann mit dem ganzen Gewürzen zusammen.

00:41:15: Ich zähle das jetzt alles nicht auf sondern ich werde die Konstanz einfach bitten, dass du fürs Instagram so eine Kachel... Ihr habt gelernt, das heißt Kachel diese Bilder.

00:41:22: Das heißt theoretisch Kachel

00:41:23: ja?

00:41:23: Ja genau!

00:41:24: Dass ihr da Kacheln bastelt mit dem Rezept für den Bier Ribbalr Rap-Marinade.

00:41:31: Genau, kennt ihr euch dann bei uns auf dem Kanal tausend Jahre Bier Podcast?

00:41:35: Genau!

00:41:36: Auf Instagram waren schon... Das ist mein Geschenk an euch, Welt.

00:41:40: Ja, genau.

00:41:42: Dann hab ich auch noch was dabei.

00:41:43: Ach das war auch so ausgemacht.

00:41:46: Ich habe natürlich lustigerweise auch ein Rezept aber es ist ein sehr sehr einfaches.

00:41:50: deswegen werde ich's gleich sagen.

00:41:52: Ihr habt vorher gesagt dass mir ein normales Brot nicht daugt beim Grillen.

00:41:54: Ja jetzt kommen wir wieder zum Anfang zurück

00:41:56: und deswegen gibt es eine geile Möglichkeit, um Bauernbrot zu verwenden.

00:42:03: Bauern Brot aufschneiden und Scheiben dann halbieren.

00:42:06: Und dann mache ich mir meistens mit Öl einen kleinen Wieserart Rub einfach zum Eisstreicher.

00:42:15: Da kommt Neuöl.

00:42:16: Dann wäre es kennt Kikkeriki Brothändelgewürz.

00:42:20: Was

00:42:20: ist das wirklich so?

00:42:22: Kikariki

00:42:23: Brot.

00:42:25: Da hat sich ein Marketing wirklich...

00:42:28: Ich sag dir was, du kennst

00:42:30: die

00:42:30: Gewürzmischungen und dann

00:42:33: gibt

00:42:34: es Kikari-Ki.

00:42:36: Ich konnt's nur empfehlen!

00:42:37: Früher Metzgerei Dantel in Freisingen, großer Kikareki Vertreter Und da habe ich es kennengelernt.

00:42:43: Die gute

00:42:43: Eure Dandelzeit!

00:42:44: Ich kleide

00:42:44: nur mal mit Skaradantlau, aber wenn's zufällig reihört... ...wird Dingern immer noch ein Eis.

00:42:48: Ja

00:42:48: stimmt, an den Leber ganz.

00:42:51: Also das mit Öl vermischen, der auf ordentlich Gewürz nicht, dann brod auf beide Seiten Eistrecher, grillen zur Seite stellen und jetzt kommt noch der Clou.

00:43:01: Das ist normalerweise Disney, einfach Doniprot, ganz kreativ.

00:43:06: Für

00:43:06: dass du still.

00:43:07: Marketing arbeitest ernsthaft, oder?

00:43:10: Dann gibt's jetzt aber nur das boarische Bruschetta.

00:43:12: Boarisches Bruschetta?

00:43:15: Man nimmt da Tomate, reibt es, da ist ja so ein Tomatenpumpegröck.

00:43:19: Du hast ein bisschen Knoblauch rein, ein bisschen Salz und Pfeffer.

00:43:22: Auch hier wärst du mediterranen Morg, gerne ein bisschen mediterrane Gewürze rein Und diese Tomaten-Pumper dann auf das fertig gegrillte Brot.

00:43:30: So!

00:43:30: Und das probiert sie mal.

00:43:32: Also mit dem Brot wie eben beschrieben plus danach noch der Tomaten Pumpe drauf.

00:43:36: Richtig!

00:43:36: Das probiert Sie mal ich garantiere euch... Eine Gäste werden sie feiern.

00:43:40: All right!

00:43:41: Ja, vielleicht kann die Konstanze jetzt aus diesen tollen Erklärungen auch noch eine Kahl basteln?

00:43:51: Das wird sensationell.

00:43:56: Bevor wir jetzt zu unserem Abschluss kommen haben wir noch was zu gewinnen

00:44:00: Genau, und zwar einen Wein Stefana Grill.

00:44:03: Wir haben so kleine Holzkohle-Grills mit einer passenden Tasche.

00:44:06: So mobile Grills?

00:44:07: Wie ich gesagt habe für an der Isar am Bayer oder sonst was grillen?

00:44:10: Richtig!

00:44:11: Und alles, was da wir machen müssen, liked den Beitrag, liked die Seite... ...und kommentiert's, und zwar mit einem Favourite Grillbier.

00:44:19: Genau,

00:44:21: um mit wem ihr auch diesen Grill dann austesten wollt.

00:44:24: Also markierte Person also Like tausend Jahre Bier auf Instagram Teilt das Reel und verlinkt die Person, mit dem ihr das grillen wollt.

00:44:34: Mit welchem Bier?

00:44:35: Und jetzt machen wir noch ein Entweder-Oder Spül.

00:44:38: Ja, und das spült ich jetzt mit dir.

00:44:39: Du hast mir nämlich seinerzeit ... äh... mit meinen, mit den Bräustübergerichten in die

00:44:44: ... Oh ja, da hab' ich dich schwitzen lassen.

00:44:46: Da, ja!

00:44:47: Und jetzt ist Payback time.

00:44:48: Okay.

00:44:49: Payback is a bitch!

00:44:50: Payback Is A Bitch!

00:44:51: Woooow!

00:44:52: Pay back is a bitch!

00:44:53: Gut, fangen wir an.

00:44:55: Roßbrotwurst oder Schweinenacken?

00:44:57: Roßbrautwürstel

00:44:59: Roastbrotwurstel oder Nürnberger?

00:45:02: Nürnenberger.

00:45:04: Nürrenberger oder Grillgemüse, oder Maiskolben.

00:45:07: Bei Maiskolbemüllgründen haben wir zwar nicht behandelt aber auch ganz geile Sachen.

00:45:11: Nörnberger.

00:45:12: Neunberger oder Chewabchichi?

00:45:14: Chewapchichi.

00:45:15: Chewabbchichi oder Burger?

00:45:17: Chebabchichi!

00:45:18: Chebabchi-Chi oder... Ah jetzt hast du es vorher schon verraten.

00:45:21: ich glaube was kommt?

00:45:22: Handel oder Chicken Wings oder sowas Also der KKG vom Grill!

00:45:30: Ich sage jetzt mal so, nachdem wir ja quasi nicht beim normalen Grill-Chicken sind sondern beim Händel oder beim Canned-Chick'n dann bleibe ich bei Chewabchi-Chi.

00:45:40: Okay, Chewapchi-Chii oder Ribbei?

00:45:43: Chewapsche Chi.

00:45:44: Chewabsche Chi oder Ribbald?

00:45:48: Jetzt weiße über du die Gefühl dass es beim Breistübel ist.

00:45:55: Ich bleib tatsächlich bei der Chewapse Chi.

00:45:57: Wow!

00:46:00: Fisch beziehungsweise ganz klassisch eine Forelle.

00:46:03: Und jetzt ein Final, Chewabchichi oder Pult Park?

00:46:12: Ich gehe aufs Pult-Park.

00:46:14: Pult park ist mein Favorit!

00:46:15: Mit Bauch

00:46:16: wie?

00:46:16: Mit Baucht wie?

00:46:17: weil ich sehr gerne noch Kroatien in den Urlaub habe und Chewbapchichi verwahrt in so einer kleinen Konoga ist da das es auch traumhaft aber da muss ich auf's Pultpark gehen einfach weil das am meisten ziemlich viel beim Grillen.

00:46:29: Ja, wie gesagt Chewabchichi ist bei mir top drei oder prinzipiell Chewacchi Plastivitz.

00:46:35: Das ist für mich top drei mit Eiwa und Zwiebel.

00:46:38: also es ist eines der geilsten Sachen von Grill.

00:46:40: Also Grüße an alle Freunde und Liebhaber der Balkanküche, der Balkangrillküche.

00:46:49: Ja, jetzt

00:46:51: haben

00:46:52: wir die zum Spiel zugebracht.

00:46:53: Das ist nicht einfach!

00:46:55: Das wollte ich.

00:46:55: Aber

00:46:56: ja, ich hoffe, wir haben euch ein bisschen inspirieren können für die kommenden Wochen.

00:46:58: Es bleibt anscheinend schön warm?

00:47:00: Ja und es bleibt auch noch ein bisschen WM.

00:47:04: Die Hälfte dürfte rum sein wenn die Episode kommt.

00:47:06: Ich hoffe bis dahin hat Deutschland in Österreich noch viel gewonnen und tolle Punkte gemacht.

00:47:14: Schauen

00:47:15: wir mal was wird.

00:47:16: Was wird?

00:47:18: Gut Bis zum nächsten Episode.

00:47:20: Vielleicht kommt dir wieder eine Sonderepisode, wer weiß schon so genau vielleicht auch nicht.

00:47:24: Wenn wir Muse haben?

00:47:25: Sonst spätestens Ende Juli gibt's die

00:47:27: nächste.

00:47:27: Genau!

00:47:28: Macht es gut.

00:47:28: bis dann, Fahrzeug!

00:47:29: Ciao!